Die Finalisten – Planted Foods

Die Planted Foods AG wurde 2019 gegründet. Bei unserem Besuch der Firmen in ihrem Hauptsitz in Kemptthal hat uns beeindruckt, dass wir uns bereits in einer richtigen Fabrik wiederfanden, mit Produktionsstrasse, Verpackungsanlagen, etc. 

In unserem Video seht ihr, wie der Gründer Lukas Böni plant, sich mit der Fleischindustrie mit gleich langen Spiessen zu messen. 

Die Firma setzte sich unter anderem als Finalistin durch, weil sie eine Technologie entwickelt hat, die es erlaubt Proteinstrukturen herzustellen, die der Textur und Konsistenz von verschiedenen Fleisch- und Fischsorten sehr nahe kommen.